Me elämme ajassa, jossa ravinto on jatkuvasti esillä. Puhutaan dieeteistä, suosituksista, proteiinimääristä, paastosta, sokerista, rasvasta ja siitä, mikä on “oikein” ja mikä “väärin”. Tietoa on enemmän kuin koskaan – ja silti moni kokee olevansa enemmän sekaisin kuin aiemmin.
Yksi keskeinen syy tähän on se, että ravintoa tarkastellaan usein irrallaan kehosta ja hermostosta. Ruoasta puhutaan kuin se olisi mekaaninen syöte: syöt tätä → saat tämän lopputuloksen.
Todellisuudessa keho ei toimi näin.
Keho on dynaaminen, adaptiivinen järjestelmä, jossa hermosto määrittää jatkuvasti, mitä resursseja käytetään selviytymiseen ja mitä voidaan ohjata rakentamiseen, palautumiseen ja uusiutumiseen. Sama ruoka voi ravita tai kuormittaa – riippuen siitä, missä tilassa keho sen vastaanottaa.
Kun ravinto ei toimi, ongelma ei aina ole ruoassa
Moni yrittää ratkaista uupumusta, keskittymisvaikeuksia, hormonioireita tai painon kanssa kamppailua lisäämällä tai vähentämällä yksittäisiä ravintoaineita.
Usein kokeillaan:
enemmän proteiinia
vähemmän hiilihydraatteja
tiettyä ruokavaliomallia
ravintolisiä
Joskus nämä auttavat hetken. Usein ne eivät. Tämä ei tarkoita, että ihminen tekisi jotain “väärin”. Se tarkoittaa usein, että keho ei ole tilassa, jossa se pystyisi hyödyntämään ravintoa täysipainoisesti.
Hermoston kuormitustila vaikuttaa suoraan:
ruoansulatukseen
ravintoaineiden imeytymiseen
verensokerin säätelyyn
hormonitoimintaan
tulehdustasoon
Ilman tätä ymmärrystä ravinnosta tulee helposti uusi suoritus, joka lisää kuormitusta entisestään.
Ravinto ei ole vain polttoainetta – se on viesti keholle
Ravinto on keholle jatkuvaa informaatiota. Se kertoo, onko ympäristö turvallinen, onko resursseja riittävästi ja voiko keho siirtyä rakentavaan tilaan.
Hermoston näkökulmasta ruokailu ei ole vain syömistä, vaan:
rytmi
aistimus
ennakoitavuus
kylläisyyden ja riittävyyden kokemus
Kun nämä puuttuvat, keho ei reagoi ruokaan rauhoittumalla, vaan varautumalla. Tästä syystä sama ravinto voi tuottaa eri ihmisissä täysin erilaisia vasteita – ja eri aikoina samassa ihmisessä erilaisia tuloksia.
Miksi ravinnon ja hermoston yhteys on juuri nyt erityisen ajankohtainen
Elämme kollektiivisesti kuormittuneessa tilassa. Stressi, epävarmuus ja jatkuva viriketulva pitävät hermostoa valmiustilassa. Tässä tilassa keho ei ole kiinnostunut optimaalisesta aineenvaihdunnasta – se on kiinnostunut hengissä säilymisestä. Siksi ravinnosta puhuttaessa ei riitä, että kysytään: mitä syön?
On kysyttävä myös:
missä tilassa syön?
millä rytmillä?
millaisessa kuormituksessa elän?
saako keho tarpeeksi signaaleja turvallisuudesta?
Ilman tätä näkökulmaa ravinto jää irralliseksi ja usein turhauttavaksi osaksi hyvinvointia.
Ravinto hermoston ja kehon näkökulmasta – miksi pelkät makrot eivät riitä
Ravintoa lähestytään usein määrinä: kaloreina, proteiinigrammoina ja makrosuhteina. Ne ovat käyttökelpoinen työkalu, mutta eivät kerro koko totuutta.
Keho ei toimi taulukoilla, vaan hermostollisessa tilassa. Vasta kun keho kokee riittävää turvallisuutta, se pystyy:
hyödyntämään ravintoa
rakentamaan kudoksia
säätelemään tulehdusta
palautumaan ja uusiutumaan
Siksi ravinto ei ole vain mitä syödään, vaan myös missä tilassa keho on, kun se syödään.
Proteiini – ei vain lihaksia, vaan kehon rakennus- ja viestijärjestelmä
Proteiini ymmärretään usein lihasmassan kautta, mutta todellisuudessa se on yksi kehon keskeisimmistä toiminnallisista aineista.
Proteiineista rakennetaan:
entsyymit (jotka mahdollistavat kaikki kemialliset reaktiot)
hormonit ja välittäjäaineet
immuunijärjestelmän rakenteet
hermoston toiminnan kannalta keskeiset osat
iho, hiukset, kynnet ja sidekudos
Keho ei käytä proteiinia sellaisenaan. Se pilkkoo ravinnon aminohapoiksi ja kokoaa niistä tilanteen mukaan tarvitsemiaan rakenteita.
Tämä prosessi vaatii:
riittävästi energiaa
toimivaa ruoansulatusta
mineraaleja ja vitamiineja
ja ennen kaikkea hermostollista turvallisuutta
Ilman näitä keho ei rakenna – se priorisoi selviytymistä.
Hiilihydraatit – hermoston ensisijainen polttoaine
Hiilihydraatit eivät ole kehon vihollinen, vaan säätelytekijä.
Niitä tarvitaan:
aivojen ja keskushermoston energiaksi
stressihormonien tasapainottamiseen
kilpirauhasen ja hormonitoiminnan tueksi
siihen, ettei proteiineja tarvitse käyttää energiaksi
Kun hiilihydraatit tulevat kokonaisista, ravintotiheistä lähteistä, ne viestivät keholle turvaa ja ennustettavuutta.
Rasvat – hormonien, solukalvojen ja hermoston perusta
Rasvat eivät ole vain energianlähde.
Niitä tarvitaan:
solukalvojen joustavuuteen
hormonien rakentamiseen
aivojen ja hermoston rakenteisiin
rasvaliukoisten vitamiinien imeytymiseen
tulehdustasapainon säätelyyn
Riittävä ja laadukas rasvan saanti tukee kehon kokemusta turvallisuudesta ja vakauttaa hermostoa.
Kuidut – ravintoa myös suolistolle ja hermostolle
Kuidut eivät ruoki suoraan ihmistä, vaan suolistomikrobistoa, joka on keskeinen osa hermoston säätelyä.
Hyvinvoiva suolisto:
tukee immuunijärjestelmää
vaikuttaa mielialaan ja stressinsietoon
mahdollistaa ravinteiden imeytymisen
viestii suoraan vagushermon kautta aivoille
Ilman kuituja ravinto ei muutu ravinnoksi, vaan jää vajaaksi informaatioksi keholle.
Tasapainoinen ravinto ei ole ruokavalio, vaan olosuhde
Proteiinit, hiilihydraatit, rasvat ja kuidut eivät kilpaile keskenään. Ne mahdollistavat toisensa.
Tasapainoinen ravinto tarkoittaa:
monipuolisuutta, ei rajoittamista
ravintotiheyttä, ei suorittamista
ruokaa, jonka keho tunnistaa
hermostoa tukevaa kokonaisuutta
Kun keho saa nämä edellytykset, se pystyy tekemään sen, mihin se on luotu: rakentamaan, korjaamaan ja uusiutumaan.
Freshland – ravintoa, jota keho oikeasti tunnistaa
Kun ravintoa lähestyy hermoston ja kehon näkökulmasta, yksi asia nousee ylitse muiden: laatu ja käyttökelpoisuus. Sillä ei ole suurta merkitystä, kuinka monipuolinen ruokalista on paperilla, jos raaka-aineet eivät ole tuoreita, ravintotiheitä tai sellaisia, joita keho tunnistaa ruoaksi. Tästä syystä olen tilannut Freshlandilta jo pitkään – ei trendien vuoksi, vaan käytännön kokemuksen kautta.
Kaikki, mitä sieltä tulee, on ollut kerta toisensa jälkeen:
moitteettoman laadukasta
tuoretta ja hyvin käsiteltyä
luotettavasti toimitettua
hinnaltaan kilpailukykyistä suhteessa laatuun
Ja ehkä tärkeimpänä: ruoka kannetaan kotiin asti, jolloin energia ei mene hankkimiseen vaan valmistamiseen, säilömiseen ja syömiseen. Se on hermoston kannalta yllättävän merkityksellistä.
Mitä tilasin jouluun – ja miksi juuri näin
Tämän joulun tilaukseni on rakennettu ravintotiheyden, monipuolisuuden ja käytettävyyden ympärille. Ei yksittäisiä “superruokia”, vaan kokonaisuus, josta syntyy lukemattomia ruokia.
Juurekset ja vihannekset
Tilauksessa on laaja juuresvalikoima:
kaalia ja punakaalia
sipulia
selleriä
ruusukaalia
Juurekset ovat hermostoa tukevia, maadoittavia ja ravintotiheitä. Ne kestävät hyvin kypsennystä, säilöntää ja pakastamista, ja niistä syntyy helposti sekä arki- että juhlaruokaa.
Sitrukset ja hedelmät
Mukana on:
sitruskori (greipit, mandariinit, sitruunat)
inkivääriä
avokadoja
passionhedelmiä
omenoita ja päärynöitä
Sitrukset ja hedelmät tuovat antioksidantteja, polyfenoleja ja luonnollista hiilihydraattia, joka tukee hermostoa ja palautumista. Ne ovat myös helppoja sellaisenaan tai osana ruokia ja juomia.
Sienet ja kastanjat
Erilaiset sienet ja kastanjat ovat olennainen osa tilaustani:
sienet tukevat immuunijärjestelmää ja tuovat umamia
kastanjat tarjoavat lempeää energiaa ja kuitua
Näistä syntyy täyteläisiä, ravitsevia ruokia ilman raskautta.
Aloe vera
Aloe vera on mukana erityisesti suoliston ja limakalvojen tukena. Se ei ole jokapäiväinen raaka-aine, vaan osa kokonaisuutta, jossa kehon palautuminen ja ravinnon imeytyminen ovat keskiössä.
Miten käytän tämän kaiken käytännössä
Kun ruoka saapuu, se ei jää odottamaan.
Säilön, esikäsittelen ja valmistan:
osan pakastan
osan kypsennän valmiiksi
osan säilön oikein, jotta ravinteet säilyvät
Näin suuri määrä ruokaa ei kuormita, vaan päinvastoin helpottaa arkea ja juhlaa.
Tästä kokonaisuudesta syntyvät muun muassa:
Studio Hesperian oma vegaaninen omenapiirakka
Vegaaninen maaginen sienipiirakka
Studio Hesperian “supershotit”
Reseptit ja valmistusprosessit esittelen erikseen myöhemmin – nyt tärkeintä on ymmärtää, miksi tällainen tilaus tukee kehoa ja hermostoa kokonaisuutena.
Freshland – tarjous ja toimitukset
🎄 –10 % alennus Freshland-tilauksista
Alekoodi: NEUROTANJA12
Voimassa 31.12. asti
🚚 Ilmainen kuljetus
Ensimmäiseen tilaukseen, kun liittyy Freshlandin uutiskirjeen tilaajaksi: → ilmainen toimitus yli 69 € tilauksiin
Normaalisti ilmainen toimitus on yli 99 € tilauksille
📦 Seuraavat toimitukset
Tilaukset viimeistään 28.12.
Toimitukset pääkaupunkiseudulle, Turkuun ja Tampereelle 8.–9.1.
